Maïs mauve

Le Maïs Mauve GUAYAPI est issu d’un partenariat innovant de commerce équitable impulsé par le gouvernement du Pérou avec GUAYAPI ayant pour but de valoriser la biodiversité native, en incluant des organisations de productrices et producteurs originaires de la région de Cuzco.

220 grammes

Le Maïs Mauve GUAYAPI est issu d’un partenariat innovant de commerce équitable impulsé par le gouvernement du Pérou avec GUAYAPI ayant pour but de valoriser la biodiversité native, en incluant des organisations de productrices et producteurs originaires de la région de Cuzco.

Le Maïs Mauve possède une saveur très douce et gourmande. C’est également un épaississant naturel intéressant en cuisine pour réaliser des sauces ou gâteaux naturellement sans gluten, pour changer des farines alternatives et mettre de la couleur dans ses recettes. On peut aussi le consommer cru, tout simplement.

Ses meilleures utilisations :

• Pour épaissir une sauce
• Dans une recette salée traditionnelle inspirée de l’Amérique du Sud.
• Dans une boisson type smoothie et veloutés (par exemple avec des baies d’açaï pour rester dans les mêmes tons et renforcer par un côté antioxydant).
• Sous forme de pancakes, muffins, crêpes au petit déjeuner ou au goûter.

Le maïs mauve en poudre, également connu sous le nom de farine de maïs mauve, est une alternative intéressante à la farine de maïs traditionnelle. Cette poudre obtenue à partir du maïs mauve présente de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns d’entre eux :

1. Riche en antioxydants : Le maïs mauve en poudre est naturellement riche en anthocyanes, des antioxydants puissants. Ces composés végétaux aident à neutraliser les radicaux libres, réduisant ainsi les dommages oxydatifs et l’inflammation dans le corps.

2. Favorise la santé cardiovasculaire : Les anthocyanes présentes dans le maïs mauve en poudre peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Elles aident à protéger les vaisseaux sanguins, à améliorer la circulation et à maintenir des niveaux de cholestérol sains.

3. Source de fibres : Le maïs mauve en poudre est une excellente source de fibres alimentaires. Les fibres jouent un rôle essentiel dans la digestion en favorisant un transit intestinal régulier, en prévenant la constipation et en soutenant la santé du microbiote intestinal.

4. Régule la glycémie : Grâce à sa teneur en fibres, le maïs mauve en poudre peut aider à réguler la glycémie en ralentissant l’absorption des glucides dans le sang. Cela peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou qui cherchent à maintenir une glycémie stable.

5. Renforce le système immunitaire : Les antioxydants présents dans le maïs mauve en poudre aident à renforcer le système immunitaire en protégeant les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Un système immunitaire fort est essentiel pour prévenir les maladies et maintenir une bonne santé globale.

6. Polyvalence culinaire : Le maïs mauve en poudre peut être utilisé dans une variété de recettes. Il peut être ajouté à des smoothies, des pâtisseries, des crêpes, des pains ou des sauces pour ajouter une touche de couleur et une saveur légèrement sucrée.

7. Sans gluten : Le maïs mauve en poudre est naturellement sans gluten, ce qui en fait une option adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui suivent un régime sans gluten.

En conclusion, le maïs mauve en poudre est une excellente alternative nutritionnelle à la farine de maïs traditionnelle. En l’incorporant dans votre alimentation, vous pouvez profiter de ses bienfaits antioxydants, de sa teneur en fibres, de sa capacité à réguler la glycémie et de son soutien au système immunitaire. Expérimentez avec cette poudre dans vos recettes pour ajouter de la couleur, de la saveur et des bienfaits pour la santé à vos plats préférés.